- 200 g de arroz carnaroli
- 100g de funghi
- 50g de cebola picada
- 50 g de queijo parmesão grana padano
- 1 l de caldo de legumes
- 150ml vinho branco seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 tomate holandês
- Refogue a cebola e o arroz em azeite e vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sem parar até o arroz soltar o amido e estar al dente.
- Acrescente, então, os funghi e o tomate sem pele picado.
- Adicione a manteiga, bem como o parmesão. Prove o risoto e acerte o sal.
- Por fim, coloque um fio de azeite extravirgem e sirva o risoto na sequência.
Receita do Baby Beef Jardim, Pedidos pelo WhatsApp (11) 94081-6109, Ifood ou aplicativo Baby Beef Jardim.
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