Rodrigo de Melo

Rodrigo de Melo Rodrigues é formado em Gastronomia pela Faculdade Cambury (2009), administrador de empresas e possui MBA em Planejamento Estratégico de Marketing pela ESPM. Especialista em carnes, construiu sua trajetória com foco na excelência do produto e nas técnicas de preparo na brasa. É proprietário das marcas Macellaio e A Tal da Brasa, além de idealizador do Festival Macellaio, o primeiro festival de carnes de Goiás, que rapidamente se consolidou no calendário gastronômico regional.

Com experiência internacional, foi chef convidado na Bodega El Capricho, na Espanha — referência mundial em carnes – e no restaurante Fogo, em Barcelona. Atua como chef do Buffet Macellaio e head chef do Frédéric Private Club, além de prestar consultoria para diversos restaurantes e ministrar cursos sobre carnes e churrasco em todo o Brasil.