Roi Méditerranée celebra cinco anos e inaugura nova fase com cardápio renovado

Às vésperas de completar cinco anos de história, o Roi Méditerranée entra em um novo momento que combina maturidade, frescor e ambição criativa. Inaugurado em dezembro de 2020, no mesmo dia da abertura do Shops Jardins, o restaurante rapidamente se firmou como um dos endereços mais disputados da cidade, reunindo atmosfera solar, referências à Riviera Francesa e uma cozinha mediterrânea contemporânea que conquistou público fiel.

Instalado na cobertura do shopping, o espaço ficou conhecido pela decoração leve e sofisticada, marcada por ripas de madeira, folhagens secas e um balanço diante de uma jabuticabeira que virou cenário recorrente de fotos. No cardápio, pratos como o Le Dessert du Roi, com chantilly, morangos, chocolate branco, suspiros e coulis de frutas vermelhas, ajudaram a construir a identidade da casa e se tornaram verdadeiros ícones.

Agora, o Roi inicia uma nova etapa com mudanças no menu assinadas pelo chef francês Damien Montecer, em parceria com o chef executivo Pedro Marinho. As novidades apontam para uma cozinha ainda mais precisa e cosmopolita, sem perder o espírito descontraído que sempre marcou o restaurante. Entre os novos pratos estão o Bikini Club de Salmão, um sando de gravlax com creme azedo e caviar; o Atum Poivre, servido com molho poivre e redução de balsâmico; o Tagine de Cordeiro, com stinco braseado, mel de especiarias e couscous marroquino; o Roi Fried Chicken, em versão crocante com harissa; o Atum Caesar, com picles de funcho e baby romane; e o Polvilho Provence, crocante de polvilho com ervas e requeijão de alho assado.

As transformações não se limitam à cozinha. A casa também prepara uma atualização no ambiente, mantendo sua essência, mas reforçando ainda mais a inspiração no lifestyle da Riviera Francesa. A proposta é atualizar o espaço com sutileza, valorizando a história construída desde a abertura e preparando o terreno para os próximos anos. A celebração do aniversário funciona como um ponto de virada, sinalizando um renascimento pautado por identidade, propósito e olhar para o futuro.

Com a chegada de Damien Montecer, chef nascido em Bandol e com passagens por cozinhas icônicas da França, Inglaterra e Estados Unidos, o Roi Méditerranée amplia seu repertório técnico e criativo. Radicado no Rio de Janeiro há mais de uma década, Montecer soma experiência em restaurantes de hotéis emblemáticos e hoje atua como consultor gastronômico, trazendo para São Paulo uma leitura contemporânea da culinária mediterrânea. Ao lado dele, Pedro Marinho imprime sua trajetória sólida e diversa, construída entre cozinhas brasileiras e europeias, garantindo execução refinada e consistência ao novo cardápio.

Mais do que comemorar cinco anos, o Roi Méditerranée sinaliza que está pronto para um novo ciclo, com fôlego renovado, cozinha em evolução e um ambiente que continua convidando o público a desacelerar e aproveitar, como se estivesse à beira do Mediterrâneo.

@roimediterranee