POR MARINA GOBET (*)
Na Champs Elysées – Com os cinemas, os cafés e as lojas de artigos de luxo, essa é uma das avenidas mais famosas do mundo. O nome se refere aos Campos Elíseos, o reino dos mortos na mitologia grega.
Elite parisiense
Ao lado da Champs Elysées fica outra avenida famosa, a Montaigne. É nela que estão as luxuosas lojas dos mais conhecidos designers do planeta. O ponto de encontro da elite parisiense é o restaurante Relais Plaza, que fica no renomado Hotel Plaza Athénée. A clientela de luxo pode apreciar uma versão diferente e mais refinada da cuisine brasserie, num ambiente que exibe uma elegante decoração estilo art déco. O restaurante está sob a direção de Alain Ducasse. Conselho: não vá embora sem experimentar uma sobremesa do jovem e talentoso chef-pâtissier Cristophe Michalak.
Recomendam-se: as soirées swinging relais. Na última quarta-feira de cada mês, em clima de jazz – as próximas serão nos dias 25 de junho e 30 de julho.
Preço: menu por 75 euros. À la carte, de 55 a 110 euros.
Le Relais Plaza – 25 Avenue Montaigne, 75008.
Doces de passeio
Para o lanche da tarde, vale a pena comprar um sortimento dos famosos macarons – pequeno doce redondo à base de amêndoas, açúcar e claras, de textura macia e crocante, recheado com diferentes sabores. Os melhores estão na doceira Ladurée. A cada estação, a casa cria um novo sabor. Existem aproximadamente dez sabores clássicos (e permanentes) como chocolate, café, framboesa e baunilha e os especiais, como o de pétalas de rosa, frutas vermelhas, limão e basilico ou damasco com gengibre.
A loja (que é também salão de chá e restaurante) oferece outros deliciosos doces que podem ser consumidos imediatamente ou embrulhados para levar. Conselho: os apreciadores de embalagens devem pedir coffret cadeau, ou seja, caixa para presente. É mais caro, mas vale a pena.
Preço: 1,50 euros (a unidade).
Ladurée Champs Elysées – 75, Avenue des Champs Elysées – 75008, tel. (00xx) 33 (0) 1 40 75 08 75
Em Marais – Bairro histórico que se situa no coração de Paris. É uma região turística, marcada pela presença judaica desde o final do século XIX, e também freqüentada pela comunidade gay. As charmosas ruazinhas abrigam galerias e lojinhas transadas, assim como o museu da Fundação Picasso e o Carnavalet.
Doces judaicos
Para beliscar petiscos típicos judaicos caminhando, a Rue de Rosier é o endereço ideal. No L’as du Falafel encontram-se os famosos falafels (bolinhos fritos à base de grão-de-bico, servidos no pão sírio com molho de tahine e hommus). Como sobremesa, recomendam-se especialidades da Europa central e da Rússia, como strudels, bolo de ricota, enroladinho de tâmaras, servidas na pâtisserie judia Sacha Finkelsztajn.
Preço: 3,20 euros (a unidade).
L’As du Falafel – 34, Rue des Rosiers, 75004, tel. (00xx) 33 (0)1 48 87 63 60. Metrô: Saint-Paul.
Sacha Finkelsztajn – 27 Rue des Rosiers, 75004, tel. (00xx) 33 (0) 1 42 72 78 91. Metro: Hôtel de Ville.
Como na Provence
A Place des Vosges é uma das praças mais bonitas de Paris, cercada de casas com arquitetura do século XVII e onde está a casa do escritor e dramaturgo Victor Hugo. A dois minutos da praça, na esquina de uma rua tranqüila, fica o bistrô provençal Chez Janou.
O restaurante, pequeno e charmoso, tem um cardápio composto de pratos típicos da região da Provence, no sul da França, como o ratatouille e a pasta de anchovas, mexilhões gratinados à provençal e vermelho com pasta de azeitonas pretas.
A especialidade é o pastis, famosa bebida alcoólica típica da Marselha, à base de anis. Ali, há dezenas de marcas. A mousse de chocolate caseira é muito apreciada e apresentada como em casa: num único recipiente, que serve a todo o restaurante, e não, como de costume, em potinhos individuais. As mesas na calçada garantem o clima de férias na Provence!
Preço: de 20 a 30 euros (a refeição).
Chez Janou – 2, Rue Roger Verlomme, 75003, tel. (00xx) 33 (0)1 42 72 28 41.
Na Torre Eiffel – É um dos bairros mais elegantes da capital francesa, localizado na rive gauche do Rio Sena.
No alto da cidade
Um dos restaurantes mais disputados da região é, sem dúvida, o Jules Verne, que se encontra no segundo andar da Torre Eiffel, a 125 metros do solo. O Jules Verne sempre foi considerado um dos lugares mais míticos de Paris, graças a sua localização exclusiva e privilegiada. Mas foi em dezembro de 2007 que ele reabriu as portas, após ter sido inteiramente customizado sob o comando do chef Alain Ducasse.
Tudo foi repensado, desde a apresentação dos pratos ao cardápio. Até os vidros das janelas foram adaptados para uma melhor apreciação da vista noturna.
O cardápio tem pratos clássicos da cuisine francesa e de Alain Ducasse, porém numa versão mais moderna. Vale experimentar: o robalo, cozido no caldo de sua própria cabeça, com creme adicionado somente no fim do cozimento. Dica: reserve com bastante antecedência.
Preço: menu por 75 euros (no almoço) e 190 euros (no jantar).
Restaurante Jules Vernes – Avenue Gustave Eiffel, 75007, tel. (00xx) 33 (0) 1 45 55 61 44.
Robuchon indispensável
Mais afastado da torre, porém no mesmo bairro, fica o L’Atelier de Joël Robuchon, restaurante duas estrelas no Guia Michelin. O conceito é ousado. Não há mesas, mas um imenso balcão. A cozinha fica no centro desse balcão e podem-se ver os cozinheiros preparando os pratos.
A decoração, baseada nas cores preto e vermelho, deixa a atmosfera descontraída e agradável. A cuisine é pura, inteligente e gastronômica, propondo pratos astuciosos e dissimuladamente simples. Um conselho: coma várias porções na degustação, como o presunto ibérico de excelente qualidade, o tutano servido no pão torrado, as costelinhas de cordeiro acompanhadas do famoso purê de batatas ou o ravióli de langostim. Recomendação: faça reserva ou chegue cedo, não é fácil conseguir lugar!
Preço: aproximadamente 100 euros (dependendo do vinho).
L’Atelier de Joël Robuchon – 5, Rue de Montalembert, 75007, tel. (00xx) 33 (0)1 42 22 56 56.
Comida (boa) de supermercado
O Bon Marché é um dos grandes magazines da cidade, onde turistas são raros. Por estar num dos melhores bairros da cidade, tem uma clientela mais tradicional. A Épicerie do Bon Marché é um dos melhores supermercados de luxo da cidade, com produtos do mundo inteiro.
Também tem uma ótima seleção de produtos frescos, além de pratos prontos de diferentes países. Para um almoço rápido, recomenda-se o Delicabar, que é um snack bar chic que fica no andar de moda feminina.
A decoração é moderna e colorida, o terraço é agradável e os pratos, leves e originais. Alguns exemplos do menu que valem seus euros são o mil-folhas salgado, as saladas lúdicas e a tartelette de alho-poró, avelã e mussarela.
Preços: de 15 a 30 euros (por refeição).
Delicabar, Le Bon Marché – 26, Rue de Sèvres, 75007
(*) Marina Gobet é formada em gastronomia pela Lenôtre e tem a sorte de morar em Paris há dez anos.
