Sabor de São Paulo chega a Santos

Prazeres da Mesa8 de maio de 2018

Da Redação

Fotos Arquivo PDM

Depois de Taubaté e Presidente Prudente, agora é a vez de Santos receber o Sabor de São Paulo, concurso que promove os sabores típicos do estado como atração turística.

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Idealizado pela Secretaria e Turismo do Estado de São Paulo, realizado pelo Mundo Mesa, com apoio educacional do Senac São Paulo, o Sabor de São Paulo já reuniu mais de 100.000 pessoas nas últimas edições. Neste ano, a primeira etapa aconteceu dia 5 abril, em Taubaté, e a segunda foi em Presidente Prudente, no dia 25 de abril.

Com entrada gratuita, o público poderá provar 10 receitas típicas da região por 10 reais e, ao final da degustação, será convidado a votar nas suas favoritas, as que considera que merecem fazer parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo e do encerramento do festival que será na capital paulista, em novembro. As três mais votadas passam para a final em São Paulo.

Para essa etapa foram classificados as receitas: filé Jura's, do Restaurante Jura's; moqueca de jaca verde e carapau na folha de banana, de La Marina; kadgery indian (risoto de frutos do mar indiano), do Pontes Restaurante; Raiz caiçara (Bolinho de peixe com ceviche de banana da terra), do Tahiti Restaurante; arroz do Lagamar, de Manjuba & Cia; ostras com pérolas de tapioca, do NaCanoa Sushi; arrumadinho caiçara, da Dona Flor Bistrô e Eventos; sandwich sushi (sanduíche de sushi recheado de salmão e pupunha), do Tutuzushi; banana candy gengibre, do Ouro Verde Produtos de Bananas; e kãmu-si (panacotta de coco com cambuci), do Empório Casa Porto.

Além disso, em todas as etapas um chef apadrinha a região e, além de auxiliar os participantes, dá uma aula show para o público. Nessa edição, o padrinho será Paulo Shin, do restaurate Komah, com uma aula sobre “Sabores da Culinária Caipira, Serrana e Caiçara”.

Inscreva-se para a aula do chef padrinho aqui.