SALUMERIA TARANTINO
| Informações | |
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| Cidade: | São Paulo, SP |
| Endereço: | Rua Padre Carvalho, 227, Pinheiros |
| Telefone: | (11) 3092-2337 |
Por André Clemente
Fotos: divulgação
Uma casa pequena, com espaço para 12 pessoas sentadas, embutidos, vinhos e queijos de produtores artesanais: trata-se da Salumeria Tarantino, novo empreendimento de Gilberto Tarantino, sócio da Tarantino Beer, do BrewDog Bar e do Vinil Burger. Com cardápio simples, mas muito bem executado, como a tábua de embutidos – copa, pastrami, pancetta, salame, queijo da canastra, azeitonas, picles e pão ciabatta –, panini de pastrami com queijo da canastra, rúcula e mostarda da casa, e focaccias, como a Pomodori (molho de tomate, tomate picado e manjericão).
Para acompanhar, cervejas da Tarantino Brewery feitas em parceria com a americana Odell Brewing. São três estilos, Session IPA, Double IPA e a IPA. Os vinhos também seguem a proposta da casa, nacionais e de produtores artesanais, a princípio de vinícolas gaúchas, com opção de venda em taça.
