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Prazeres da Mesa24 de abril de 2017

Da redação
Foto arquivo

Para quem estiver com planos de abrir o próprio negócio ou aprimorar o restaurante e se atualizar sobre o mercado gastronômico, a escola de pós-graduação Roberto Miranda Educação Corporativa, em parceira com o chef Ivan Achcar, autor do livro “Quantidades Absurdas”, realiza o Restaurateur® – Curso de Gestão Profissional de Restaurantes.

Com início no dia 8 de maio, as aulas vão até o dia 10 de junho e acontecem sempre às segundas-feiras, das 19h às 23h, e durante dois sábados, dias 13 de maio e 10 de junho, das 9h às 18h. A programação inclui temas como concepção de restaurantes únicos; análise de viabilidade econômico-financeira e mercadológica; projetos e planejamento de implantação; gestão financeira e controles gerenciais; recursos humanos e relacionamento com fornecedores.

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O corpo docente no curso conta com os especialistas Denis Rezende, do Café Jornal; Leo Teixeira, do NaMesa Consultoria; Andrea Cenaviva, especialista em treinamento de equipes; Paulo Bitelman, do restaurante Le Jazz; e Marcelo Fernandes, dos restaurantes Attimo, Kinoshita, Tradi, Mercearia do Francês e Clos de Tapa.

Mais informações por telefone (11) 3263-1022 ou e-mail [email protected].