Blinis de açafrão com ovas de lumpfish
Rendimento: 30 unidades
100 g de farinha de trigo
150 g de leite
30 g de manteiga
75 g de ovas de lumpfish
5 g de açafrão
3 g de sal; 1 colher (chá) de fermento biológico fresco; 1 ovo
1 Bata no liquidificador a farinha, o leite, o fermento, o ovo, a manteiga e o sal.
2 Depois de bem batido, acrescente o açafrão e deixe a massa crescer.
3 Aqueça uma chapa plana e pingue, com o auxílio de 1 colher (sobremesa), pequenas porções da massa sobre a chapa e deixe que elas “escorram”, formando pequenas panquecas.
4 Asse dos dois lados e retire-as da chapa.
5 Sirva acompanhadas de ovas de lumpfish.
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