Caldo de legumes


2 cebolas
2cenouras
1 talo de aipo
1 alho poró
1 buquê Garni
1 dente de alho amassado com a barriga da faca.
2 litros de agua


1 Com um fio de azeite refogar rapidamente todos os ingredientes e adicionar a agua.
2 Ferver e cozinhar durante 1 hora.
3 Coe bem, deixe esfriar e guarde ou na geladeira ou no congelador.

Dica: Congele o caldo em forma de cubos de gelo para ficar à mão na hora do uso. Congelado, ele dura 6 meses.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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