Cerveja do estilo coffee Porter, originário da escola de cervejaria inglesa, é uma mistura que conta com a introdução de café em infusão a frio como ingrediente inusitado. Por isso, tem característica própria marcada pelas fortes notas de café.
Acompanha bem: chocolate branco
Tipo: Porter
Álcool: 6%
Conteúdo: 600 ml
Por André Clemente
Uma Porter com adição de café é o novo produto da microcervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, SP. O café é torrado e macerado em água fria, na cervejaria, para depois ser adicionado ao mosto cervejeiro.
A receita foi desenvolvida com a colaboração do cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, que se baseou em testes do americano Randy Mosher sobre a adição do café à cerveja. Possui cor escura, com forte aroma de café, é encorpada e tem 6% de teor alcoólico.
Seu nome é uma homenagem ao aeroplano criado por Alberto Santos Dumont em 1907. Explica-se: a família do aviador era proprietária de diversas fazendas de café na região de Ribeirão Preto.
A cerveja agrada em cheio pelo grande leque de aromas e sabores. Mais um gol dessa bela cervejaria brasileira.
