Doce de leite
Menu: sobremesa
5 litros de leite puro (de preferência que não seja de caixinha)
1 lata de leite condensado
500 g de açúcar
1 canela em cavaco
Cravo a gosto (opcional)
1 Em uma panela grande coloque o leite e demais ingredientes; ponha no fundo da panela um pires de cabeça para baixo para não deixar o leite entornar.
2 Deixe ferver até reduzir e ficar como uma pasta.
3 Unte um refratário com manteiga e despeje.
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Receita da chef Beth Beltrão, do restaurante Viradas do Largo, Rua do Moinho, 11, Centro, tel. (32) 3355-1111,Tiradentes, MG; www.viradasdolargo.com.br.
