Semana de 19 a 26 de setembro
No Casa Boa Mesa, enogastronomia ensinada por craques. Melhor: de graça
Uma boa oportunidade para aprender, gratuitamente, com mestres da gastronomia e do vinho. É o que oferece o Momentos Prazeres da Mesa, que acontece no Casa Boa Mesa, projeto que reúne o melhor dos mundos da cozinha e decoração, no Jockey Club (Avenida Lineu de Paula Machado, 265, São Paulo, SP). Na programação, que vai até o dia 30 de setembro, atividades para gourmets e para aqueles que gostam de receber. Anote: aulas de etiqueta, com o badalado decorador Fábio Arruda (dia 18, às 16h e dia 23, às 17h) e dicas de culinária com chefs como Viko Tangoda, da Viko Produção e Culinária (dia 21, às 15h); Gustavo Torres, do Ker (dia 23, às 15h); Henry Cáceres, do Shimo (dia 25, às 15h). No capítulo de vinhos, degustações com experts da equipe de Prazeres da Mesa, como Ricardo Castilho, diretor editorial (dia 24, às 19h) e Maurice Bibas, colunista (dia 25, ás 17h).
Ingredientes
Sotaque francês invade o Pelô
O francês Marc Le Dantec, proprietário do restaurante que leva seu nome na capital baiana, agora assina também o cardápio do charmoso restaurante Villa Bahia (Largo do Cruzeiro de São Francisco, 16/18, Pelourinho, tel. (71) 3322-4271, Salvador, BA). A novidade, que entrou em cartaz no último dia 15, traz sugestões do chef bretão, que claro, é entusiasta da tradicional culinária francesa de bistrô, em menus diferentes para figurar no almoço e no jantar.
Na abertura da estação, La Casserole propõe menu leve e aromático
A partir desta quinta-feira, 25 de setembro, o La Casserole (Largo do Arouche, 346, Centro, tel. (11) 3331-6283), endereço francês cinqüentão de São Paulo, apresenta o seu novo menu de primavera. Assinado pela restauratrice Marie-France Henry, o cardápio sazonal propõe pratos leves e aromáticos, ideais para serem saboreados nessa época, com duas opções de entrada, de prato principal e duas sobremesas. Integra o menu o dourado do mar ao molho de açafrão, bulbo de erva doce e espuma de Jerez, da foto ao lado.
Osteria Don Boseggia: festival privilegia cozinha do mar
Batizado com o simpático nome de Peixe Fora D’ água, o Osteria Don Boseggia (Rua Diogo Jácome, 591, Vila Nova Conceição, tel. (11) 3842-5590, São Paulo, SP) realiza a terceira edição de seu tradicional festival de especialidades marinhas. De 19 de setembro a 5 de outubro, custa R$ 85 por pessoa e inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa, servidos no almoço e no jantar. Entre as sugestões estão a lula recheada com camarão e couli de pimentões e a lasanha de bacalhau, batata, pupunha e pesto.
Degustação do chileno Caballo Loco na Ville du Vin Alphavile
A rede de lojas Ville du Vin promove no próximo dia 23 de setembro, uma degustação de um dos mais exóticos vinhos chilenos: o Caballo Loco. Acontece na unidade Alphaville (Al. Tocantins, 75, Ed. West Gate, Barueri, SP) e têm apenas 12 vagas. Os participantes terão a oportunidade de degustar os números 3, 4, 5, 6, 7, 8 e 9 do rótulo, que é fruto de um inusitado corte, que recombina anualmente 50% da edição anterior e agrega 50% de lotes do ano corrente. Durante o evento, o Caballo Loco n.º 9 estará em promoção e será vendido de R$ 329 por R$ 199. Para finalizar a noite, o chef da casa, Alain Uzan, prepara um prato especial, o filé mignon ao molho de pimenta verde.
Tinto brasileiro ganha destaque no mundo dos vinhos
O vinho Volpi Pinot Noir, produzido na serra gaúcha pela Salton (salton.com.br), conquistou a Medalha de Prata no Concurso Mundial do Pinot Noir, realizado em agosto, na Suíça. O concurso, que contabilizou um total de 1.072 amostras de Pinot Noir, originárias de 22 países, premiou o rótulo da safra 2007 da vinícola brasileira, que tem sabor prolongado e harmônico. Foi o único produto brasileiro a trazer uma distinção para o país.
Novidade para as festas
Uma solução que promete ajudar naquele dilema do servir convidados em pé. O PLATOO! (www.platoo.com.br) é um prato de acrílico transparente, disponível em várias cores, especialmente pensado para pendurar o copo ou taça de vinho. Ou seja, resolve o problema de segurar o prato com um a mão e o copo com a outra. É útil e o design, moderno, ajuda a decorar festas, coquetéis e eventos.
Região francesa ganha festival no Rio e em São Paulo
O Festival de Sabores do Sul da França, iniciativa que visa promover a cultura e gastronomia dessa região francesa, chega em sua segunda edição. Organizado pela Sud de France, vai de 2 e 12 de outubro, e conta com a participação de restaurantes, delis, empórios e supermercados nos estados do Rio, São Paulo e Minas Gerais. Especialmente no caso dos restaurantes, a idéia é oferecer pelo menos um prato especial para a ocasião, inspirado nos sabores da culinária regional. O pedido é harmonizado com um vinho, também da região e o gourmet ainda leva para casa uma taça-cortesia. Ao todo, participam 120 casas, como os cariocas Bistrô Montagu, 66 Bistrô; os paulistanos Boa Bistrô e Expand; e os mineiros A Favorita e D’Artagnan. Paralelamente, ocorre o 1º Concurso ABS de Vinhos do Sul da França, no dia 6 de outubro, no Sheraton Leblon, no Rio.
Noz australiana vira estrela no Fran’s Café
A rede de cafeterias Fran’s Café (franscafe.com.br) lança cardápio que coloca em destaque a macadâmia. A noz, originária da Austrália, é rica em ácidos graxos e antioxidantes, substâncias que retardam o envelhecimento, protegem o sistema cardiovascular e ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue. A novidade está na carta de drinques e na de cafés especiais. Como o Macadâmia – expresso de sabor acentuado e leite cremoso.
Primavera chega com festival tropical no Diaccuí (SP)
Pratos leves e refrescantes é a aposta do restaurante Diaccuí (Alameda dos Aicás, 1300, tel. (11) 5093-4994, Moema, São Paulo, SP) para celebrar a chegada da primavera. Em formato de festival, vai de 23 de setembro a 19 de outubro e oferece um menu exclusivo em alusão à estação, desenvolvido época nutricionista e proprietária Patrícia Miguel. Boas pedidas são a salada de agrião e peras ao molho de framboesa, risoto à moda Diaccuí com kiwi, manga e uvas e mousse tropical de frutas.
Pacotes especiais para o Degusta Búzios
O Villa Rasa Marina, misto de boutique & spa dos Hotéis Marina (hoteismarina.com.br), em Búzios (RJ), preparou condições especiais para quem for conferir o Degusta Búzios. A terceira edição do festival gastronômico, que terá como tema o Sabor saudável, contará com a participação dos principais restaurantes do balneário, cujos chefs irão desenvolver pratos feitos com ingredientes típicos da região. Dentre os pacotes promocionais, o mais acessível é o que oferece duas noites (de 26 a 28 de setembro), em apartamento duplo de categoria standard, por R$ 750 e inclui o café da manhã com diversas opções de pães de fabricação própria e um ticket de R$ 50 para ser usado no Degusta Búzios.
