Sérgio Jucá
Serginho Jucá é chef alagoano e um dos principais nomes da gastronomia contemporânea do estado. Reconhecido pela valorização de ingredientes regionais, desenvolve uma cozinha autoral que combina tradição nordestina, técnica e inovação.
Neto de Yêda Rocha, integrante das Irmãs Rocha, construiu sua trajetória a partir da pesquisa da cultura alimentar local, destacando produtos do litoral e do sertão alagoano em releituras contemporâneas. Atua também como embaixador da gastronomia de Alagoas, participando de eventos e projetos voltados à promoção cultural e ao fortalecimento de produtores locais.
À frente do restaurante Sur, na Rota Ecológica dos Milagres, apresenta uma proposta centrada em ingredientes regionais. Ganhou projeção nacional como finalista do programa Mestre do Sabor, com criações que evidenciam sua abordagem técnica e criativa.
É autor do livro Nova Gastronomia Alagoana e colunista do jornal Gazeta de Alagoas. Também é idealizador da marca Bolo de Rolo Vovó Yêda, voltada à valorização da tradição doceira local.
