charcutaria
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Colunas
Charcutaria no sertão
No sertão de Pernambuco, a família Peebles produz presunto cru e embutidos de porcos criados livres
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Porco
Copa de Javaporco
A copa de javaporco traz o toque mineiro, graças ao uso de pimenta-do-reino, erva-cidreira, pimenta-calabresa, alecrim e pimenta-dedo-de-moça
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Colunas
Fusão de tradições
O azeite chegou até a mesa dos mineiros por meio dos portugueses, ainda no período colonial.
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Reportagens
Charcutaria artesanal
O método de conservação de carnes rompe a parede das cozinhas dos restaurantes para mostrar suas possibilidades
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Notícias
Mario Portella realiza workshop na Serra da Mantiqueira
O chef dará dicas sobre churrasco e charcutaria, no bar e restaurante Casa Petrópolis
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Notícias
Charcuteiros unidos
Depois da aprovação da lei que permite a venda de produtos artesanais em outros estados, um grupo se reúne para…
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Notícias
Aprenda a usar a madeira como ingrediente
Curso inédito no Senac Aclimação ensina aplicações de madeiras em diferentes receitas e oferece desconto especial aos leitores de Prazeres…
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Notícias
CHARCUTARIA DE BUTIQUE
No alto da Serra da Mantiqueira, Adriana Lopez produz embutidos artesanais que são verdadeiras iguarias
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Notícias
A arte da cura
O processo que nasceu com nossos antepassados, séculos atrás, ainda é o tema que mais atrai pessoas para o mundo…
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