Mesa Ao Vivo

Mesa Ao Vivo MS reúne chefs renomados com entrada gratuita

O Mesa Ao Vivo, maior circuito de experiências gastronômicas do Brasil, fará sua estreia este ano em Mato Grosso do…

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Uma pitada de IA: como as cozinhas profissionais usam a tecnologia do momento

Na manhã seguinte da primeira edição do Fórum de Líderes na Gastronomia, o FOLGA, em 2025, flagrei Ian Baiocchi grudado…

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Arte no prato 

A cada Mesa Ao Vivo, um mergulho em novo estado. Pesquisa, curadoria, organização, produção. Tudo começa antes, meses antes. Desde…

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O que realmente importa na experiência do cliente em restaurantes?

“Para o dono do restaurante, ninguém fala nada”, diz Charlô Whately, que comanda um dos bufês mais reputados de São…

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Inovar sem negar a tradição

Que Guilherme Bon e Vinicius Zamana não nos ouçam: o primeiro bar deles, o Botica, em Botafogo, sempre oferece uma…

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Café da manhã é a refeição mais importante para o negócio

O Carnaval carioca de 2024 foi um marco na vida da influenciadora Rachel Apollonio e do marido dela, o australiano…

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Fórum de Líderes na Gastronomia (FOLGA) se une ao Mesa ao Vivo Rio

Com o propósito de estimular o networking entre gestores de bares e restaurantes e promover acesso a informações, serviços e…

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Entre o mangue e o sertão, um encontro de cozinhas em Alagoas

Entre o mangue e o sertão, Alagoas se prepara para receber pela primeira vez o Circuito Mesa Ao Vivo, realizado…

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