Mesa Pão
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FEITO COM LEVAIN
Após se encantarem com o método de fermentação natural, os chefs do Canvas Bar & Restaurante decidiram incluir pães artesanais…
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Pela paz
Normalmente ofuscado pelos ovos de Páscoa, o pão pascal ganha irresistível versão de chocolate nas mãos de Papoula Ribeiro
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Do açougue para os pães
O Talho Capixaba era uma casa de carnes antes de se tornar referência de panificação no Rio de Janeiro
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MOMENTO CERTO
Autodidata, Ricardo Gonzalez encontrou na panificação uma nova chance. Agora, repassa sua experiência a jovens padeiros
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Oração ao Tempo
Jacques Paulin revela os encantos da panificação em receitas tradicionais de seu país
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SEM PERDER A TERNURA
Dono da padaria carioca The Slow Bakery, Rafa Brito Pereira triplica a capacidade de produção e sonha com o dia…
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