Rota do Pão

Oração ao Tempo

Jacques Paulin revela os encantos da panificação em receitas tradicionais de seu país

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Na rota das boulangeries em Paris, por Rogério Shimura

Um dos nossos roteiros incluía visitas às mais famosas boulangeries parisienses. Uma delas chama atenção por sua preocupação com a…

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Bruges – rendas, cervejas e chocolates, por Rogerio Shimura

Fizemos uma pausa no nosso tour por Paris, na França, e fomos para o município chocolateiro de Bruges, na Bélgica.…

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A melhor baguete de Paris de 2012, por Rogerio Shimura

Uma pequena boulangerie encravada na rue des Abbesses, 6, em Montmartre e seu mestre padeiro foram considerados, em 2012, os…

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O recanto de um dos melhores chocolatiers de Paris, por Rogerio Shimura

“Vamos visitar uma joalheria?” essa foi a reação de algumas pessoas do nosso grupo quando avistaram a elegante loja na…

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Tendências que são destaque na Europain, em Paris, por Rogerio Shimura

Farinha orgânica é isenta de agrotóxico, hormônios, transgênicos e de contaminantes de efeito cumulativo.  Na França, o governo certifica os…

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Direto de Paris, o primeiro dia da Europain, por Rogerio Shimura

Ao chegarmos ao pavilhão, fomos recepcionados em um mezzanino premium pela Sra. Marie-Ange Joarlette, diretora do Promosalons. Em seguida, fizemos…

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Alta Panificação em Paris, por Rogerio Shimura

Para visitar a maior feira de panificação e confeitaria do mundo organizei um grupo para uma incrível viagem a Paris.…

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