TAJ Curitiba lança carta de uísque
Com 130 rótulos, casa aposta em experiência sensorial para reforçar a cultura da bebida
Com mais de duas décadas de história, o TAJ Curitiba apresenta uma nova proposta que promete ampliar o acesso ao universo do whisky no Brasil. No dia 2 de julho, a casa lança um projeto inédito, que combina experiência autodidata, imersão sensorial e uma seleção de até 110 rótulos nacionais e internacionais.
Diante da dinâmica intensa do bar — com capacidade para mais de 250 pessoas e fluxo diário expressivo —, a equipe desenvolveu uma metodologia que dispensa a presença de um especialista em cada mesa, mas mantém o rigor técnico da degustação. A ideia é tornar o whisky mais acessível, didático e envolvente, mesmo em um ambiente agitado.
A curadoria é assinada por Pablo Moya, nome por trás de várias iniciativas criativas do TAJ. Apaixonado pela cultura etílica, ele mergulhou no universo do whisky com o propósito de descomplicar o consumo e estimular o aprendizado de forma leve e prática.
A experiência inclui uma régua com três doses de 25 ml, apresentadas em sequência indicada para degustação, acompanhada de cards com imagens e informações sobre os rótulos. Um QR Code direciona o público a conteúdos digitais complementares. O kit sensorial traz ainda água mineral com conta-gotas para liberar aromas, grãos de café para neutralizar o olfato, lascas de maçã verde e biscoito neutro para limpar o paladar, além de uma lupa para facilitar a leitura dos rótulos — um cuidado pensado também para atender o público mais velho.
A seleção inclui whiskies americanos, blendeds, single malts, japoneses, brasileiros e irlandeses, com espaço para rótulos raros e edições exclusivas. Parte do acervo também estará disponível para venda direta em uma loja própria de garrafas dentro do bar.
Mais que uma ação de marketing, o projeto reforça o DNA inovador do TAJ ao integrar entretenimento e educação. “Queremos mostrar que whisky não é um universo restrito. Com as ferramentas certas, qualquer pessoa pode entender, experimentar e se apaixonar pela bebida”, afirma Pablo Moya.
O movimento acompanha o crescimento do consumo de whisky no Brasil, que vem ganhando força nos últimos anos. Segundo a consultoria Bridge Market Research, a expectativa é que o mercado global atinja US\$ 98,48 bilhões até 2031, com crescimento médio anual de 5,56% entre 2024 e 2031. O reconhecimento da Indicação Geográfica (IG) do whisky escocês no Brasil, obtido em junho de 2024, reforça essa tendência ao garantir autenticidade e qualidade aos produtos comercializados no país. De acordo com o Ministério de Negócios e Comércio do Reino Unido, a medida pode gerar impacto de até R\$ 180 milhões na economia brasileira nos próximos cinco anos.
Algumas das opções ofertadas:
Uísques americanos
Bourbons com destaque para Buffalo Trace Bulleit Makers Mark e Woodford Reserve com perfis que variam entre caramelo baunilha frutas e especiarias Incluem os Tennessee uísques como Jack Daniels em diferentes versões
Ryes com opções como Jim Beam Rye e Wild Turkey Rye com ênfase em centeio pimenta e mel
Blended Scotch
Marcas como Ballantines Chivas Regal Dewars Johnnie Walker Old Parr e White Horse com blends que vão de leves e frutados a ricos com notas de mel caramelo frutas secas e toques defumados
Single Malt Scotch
Speyside com Glenfiddich Glenlivet Macallan e Aberlour com perfis frutados de mel sherry e especiarias
Highlands com Dalmore e Glenmorangie com notas de frutas cítricas caramelo e especiarias
Islay com Ardbeg Laphroaig e Bruichladdich com forte presença de turfa fumaça e salinidade
Lowlands com Auchentoshan com destaque para toffee frutas escuras e final doce
Islands com a linha Jura e Talisker com frutas tropicais baunilha fumaça e especiarias
Uísques irlandeses
Incluem Bushmills Jameson e Tullamore DEW com estilos mais leves frutados maltados e de final suave
Uísques japoneses
Marcas como Hakushu Hibiki Yamazaki e Suntory Toki com perfis delicados florais herbais e com toques de fumaça leve
Uísques brasileiros
Destaque para a Lamas Whisky com linhas turfadas envelhecidas e finalizações em barris especiais e Union com blends e pure malt com notas tropicais mel caramelo e turfa
Uísques com adição de sabores
Opções como Fireball com canela Howler Head com banana Jack Daniels Apple e Honey Jim Beam Apple e Honey e Shankys Whip com baunilha e toffee
Vermutes
Carpano Rosso Cinzano 1757 Rosso e Punt e Mes doces amargos e com destaque para notas de laranja ervas especiarias e quinino
@tajcuritiba
