Terraço Jardins recebe Festival Junino com sabores inspirados nas raízes caipiras
Com ingredientes de pequenos produtores, o brunch revisita clássicos dos arraiais em receitas que celebram o interior paulista
O famoso brunch do Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, ganha novos sabores inspirados nas raízes caipiras. A 4ª edição do Festival Junino acontece aos finais de semana até 12 de julho.
À frente da experiência está o chef Raul Vieira. A partir de ingredientes de pequenos produtores e de memórias afetivas do interior paulista, ele assina um menu que muda a cada semana. Nos dias 4 e 5 de julho, o banquete homenageia a culinária paulista com pratos como galinhada caipira com arroz do Vale do Paraíba e ravioli de abóbora com molho de queijos artesanais.
Já na semana seguinte, o menu revisita alguns dos principais símbolos das festas juninas, como uma salada inspirada na maçã do amor, preparada com a fruta caramelizada, castanha de caju e emulsão de grenadine.
Outras sobremesas típicas dos arraiais também ganham releituras ao longo do festival. Pudim de quentão, crème brûlée de maçã do amor e arroz-doce com doce de leite Lano-Alto e paçoca estão entre as opções que adoçam a seleção. O brunch acontece das 12h15 às 15h e custa R$ 219 por pessoa.
Terraço Jardins
Alameda Santos, 2233, Jardins, São Paulo
Brunch: 12h15 às 15h
@TerracoJardins
