O Hibiki Japanese Harmony, um dos whiskies mais valorizados do mundo, ganha uma homenagem à sua altura com o The Art of Hibiki, que passará por São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Goiânia e Florianópolis.
Em 2026, o destilado completa 37 anos desde seu lançamento. O blend combina maltes e grãos das três destilarias da Suntory, maturados em diferentes barris, incluindo o raro carvalho japonês Mizunara. Com notas de rosas, lichia e alecrim, traz ao paladar a suavidade e o dulçor de mel, baunilha e chocolate branco.
Para celebrar a história do rótulo, o projeto apresenta uma carta exclusiva com quatro drinques em cinco capitais brasileiras. O mixologista e bartender Alex Mesquita assina duas receitas, enquanto profissionais de casas parceiras ficam responsáveis pelas demais criações.
“Fiz uma pesquisa entre o portfólio da Suntory para criar meus drinks”, conta Alex. Sobre as outras bebidas do menu, o mixologista diz que a harmonização sempre é levada em conta. “Dessa vez, estou trabalhando a primeira diretriz, que é a similaridade nível I — ampliando a perspectiva de contrastes e trazendo ainda mais sabor.”
A estreia do The Art of Hibiki acontece em São Paulo, no Kotchi, no dia 22 de junho. No comando da cozinha estará o chef japonês Makoto Okuwa e a mixologista argentina Inés de Los Santos. Já à frente do bar, Marlon Silva, bartender residente, fica responsável pelas bebidas.
The Art of Hibiki – Kotchi
22 de junho
Kotchi Japanese Bar – Rua Padre João Manuel, 1231, Jardins, São Paulo
A partir das 19h
@kotchibar
