Vinhos
7 de agosto de 2026
Chile Pacífico: vinhos chilenos encontram o salmão em experiência de sabores e terroirs
Por: Flávia Maia (@degustandocomflaviamaia) Vinho e gastronomia se uniram na primeira edição brasileira do Grand…
Edição 269
7 de agosto de 2026
O quinto gosto no copo
Há umami dentro do copo: de drinque, de chá (da Camellia sinensis) e até mesmo…
Edição 269
7 de agosto de 2026
Tem umami nesse doce
As memórias mais antigas da chef confeiteira Cyntya Ashiuchi com o umami estão em ingredientes…
Destaque Principal
7 de agosto de 2026
Melhores da Taça 2026 abre votação popular até 16 de agosto
Está aberta a votação popular do Melhores da Taça 2026, premiação de Prazeres da Mesa…
Edição 269
7 de agosto de 2026
Educação sobre o umami
O negócio da mineira Carolina Dini é ensinar. Se no perfil Cebola na Manteiga ela…
Edição 269
7 de agosto de 2026
Umami em alta dose
Por trás de grandes chefs adoradores de umami, há grandes pesquisadores desenvolvendo produtos que são…
Edição 269
6 de agosto de 2026
Umami três estrelas
A chef Clara Pavão, braço-direito do chef Luiz Filipe Souza no tri-estrelado Evvai, em São…
Edição 258
6 de agosto de 2026
Koji pelo mundo
Por Flávia G. Pinho Um mofo fino e branco, que se desenvolve a partir de…
Edição 269
6 de agosto de 2026
O original bolinho de feijoada
A chef Kátia Barbosa é conhecida por colocar pratos populares em evidência na gastronomia carioca.…
Agenda
6 de agosto de 2026
Casa da Li recebe shows gratuitos às quintas-feiras com músicos da cena paulistana
A partir de hoje (6), as quintas-feiras na Casa da Li ganham um som especial.…
