Referência em gastronomia italiana na capital paulista, o Tre Bicchieri comemora 15 anos de história com um menu especial que revisita receitas marcantes da trajetória da casa. Criado pelo chef e sócio Rodrigo Queiroz, o cardápio está disponível durante todo o mês de setembro, tanto no almoço quanto no jantar, e pode ser degustado em versões de três ou quatro tempos (R$ 375 e R$ 475, respectivamente).
Aberto em 2009 pelos sócios Rodrigo Queiroz, Cid Simão e Marcos Freitas, o Tre Bicchieri se consolidou como um dos endereços italianos mais respeitados de São Paulo. Reconhecido pela aura sofisticada e pelo ambiente acolhedor, o restaurante conquistou uma clientela fiel e recebeu, pelo terceiro ano consecutivo, o selo “due bottiglie” do guia internacional Top Italian Restaurants 2025, do Gambero Rosso, em reconhecimento à qualidade de sua carta de vinhos.
O menu comemorativo
A experiência começa com o tradicional couvert da casa — pães artesanais, grissini, manteiga, caponata e patê de fígado de ave — que, para a ocasião, ganha reforços especiais: bruschetta de prosciutto crudo DOP maturado por até 15 meses, tomates frescos e anchovas do Mar Cantábrico preparadas artesanalmente, acompanhados de um azeite extravirgem 100% coratina, de sabor intenso.
Entre as entradas, a Pappa al pomodoro con gambero croccante traz a clássica receita toscana de pão italiano, tomate e manjericão enriquecida com camarão empanado em panko. Outra opção é o Crudo di agnello con carciofi e pecorino, lombo de cordeiro cortado na ponta da faca, servido com alcachofra crocante, lascas de pecorino romano DOP, coalhada de ovelha e ovas de peixe.
Nos pratos principais, o menu inclui opções como o Risotto Ubriaco, que combina vinho tinto, radicchio, linguiça artesanal, feijão branco e queijo taleggio DOP; ou o Gnocchi dorati con baccalà e guanciale, finalizado com lascas de bacalhau, brócolis, azeitonas de Taggiasca e guanciale. Já entre os secondi, o destaque fica para o Duo di Maiale, com cortes de copa-lombo e barriga suína acompanhados de espinafre, batatas ao forno e funghi porcini, e para o Cacciucco, ensopado típico da Toscana preparado com lula, camarão, robalo, vieira, vôngole e mariscos frescos.
Para adoçar a celebração, duas opções: a Crema di mascarpone con pera e tuile di cacao, que combina pera cozida no vinho branco, creme de mascarpone e tuile de cacau, e o Tre brûlée, sobremesa icônica da casa que reúne três versões do clássico francês.
Serviço
Tre Bicchieri – Rua General Mena Barreto, 765, Itaim, São Paulo
(11) 3885-4004 | WhatsApp: (11) 98040-4000
www.trebicchieri.com.br | Instagram: @trebicchieri_
Menu especial de 15 anos disponível apenas em setembro
