Peixes
Tulipas de salmão defumado com creme de limão-siciliano
50 porções – 100 casquinhas de massa salgada
Recheio:
200 g de creme de leite
100 g de salmão defumado em finas fatias
Suco de meio limão-siciliano
Folhas de agrião anão
1 colher (chá) de ervas finas
Sal e pimenta a gosto
1 Misture o creme de leite com o suco de limão, azeite, sal, pimenta e as ervas finas.
2 Recheie as casquinhas com um pouco desse creme e, em seguida, coloque uma pequena folha do agrião.
3 Finalize com uma fatia de salmão defumado.
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Receita de Michelle Camara, do Buffet A Bela Sintra, de São Paulo, SP.
