Vico Crocco no Mesa RS

Vico Crocco é um chef gaúcho de 36 anos que pratica uma gastronomia contemporânea, criativa e requintada. Gosta de combinar produtos regionais, tem um olhar voltado para o simples e para as origens dos alimentos, e com base nisso desenvolve sua identidade como cozinheiro.

Vico é um profissional polivalente, que transita com desenvoltura entre os ambientes da cozinha e as áreas de gestão de operações gastronômicas. Tem uma pluralidade rara neste mercado: além de praticar sua singular cozinha de autor, é expert na criação de cardápios, tem ampla experiência na montagem de restaurantes e sabe produzir e comandar eventos de diversos portes.