Vila Foz Hotel & Spa inaugura novo bistrô

Comandada pelo chef Arnaldo Azevedo, a casa recém inaugurada conta com receitas clássicas portuguesas e pratos feitos com ingredientes frescos

Raul Galetti3 de junho de 2024

O hotel Vila Foz Hotel & Spa, localizado na cidade do Porto, em Portugal, abriu um novo restaurante. O Bistrô by Vila Foz fica dentro do Mercado Municipal de Matosinhos.

O Bistrô, inaugurado no dia 1º de junho, é comandado pelo chef Arnaldo Azevedo e surgiu com a ideia de trazer o consumidor para a atmosfera do tradicional mercado e levar as influências do hotel. No restaurante, o público vai poder escolher o peixe e o fruto do mar pescado no dia e ainda assistir a todo o processo de preparo.

As opções do cardápios não poderiam deixar de contar com clássicos típicos da culinária portuguesa. Por lá, os clientes podem provar bolinhos de bacalhau, tiras de atum com molho teriyaki, ostras, arroz caldoso de peixes do mercado e camarão carabineiro com batata e ovo frito. As opções de sobremesa ficam por conta do leite creme e Romeu & Julieta.

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Os vinhos não poderiam ficar de fora do novo Bistrô by Vila Foz. Lá, o publico pode aproveitar um bom prato, harmonizado com um rótulo da variada carta de vinhos, feita em parceria com a Veuve Clicquot.

“O Bistrô by Vila Foz oferece uma experiência diferenciadora, focada nas vivências e na cozinha típica de mercado, com um balcão virado para a cozinha que confere uma vista privilegiada sobre o nosso palco gastronómico. Aqui temos mais opções de cozinha tradicional portuguesa, como ‘pratos de tacho’, como o arroz de peixe, ou petiscos mais ligeiros, como os bolinhos de bacalhau e os rissóis”, comenta o chef Arnaldo Azevedo. “É uma cozinha descomplicada, com grelhados no carvão e muitos sabores familiares, o espaço que faltava para complementar a oferta que já temos com a cozinha contemporânea do Flor de Lis e a alta gastronomia do Vila Foz”, conclui.