Vindima com sabor de festa nas encostas de Apalta

Quando o verão começa a se despedir no Chile, os vales vinícolas entram em movimento. Os vinhedos ficam mais vivos, o ar ganha perfume de uva madura e a vindima assume seu papel mais esperado do ano. É o momento em que o vinho começa a nascer de verdade.

No Vale de Colchagua, pouco mais de 180 quilômetros ao sul de Santiago, existe um lugar onde essa tradição ganha contornos especiais. Apalta. Um recorte de encostas cobertas por vinhedos, solos graníticos e um microclima privilegiado que ajudou a transformar essa parte do vale em um dos terroirs mais celebrados do vinho chileno.

É ali que a Viña Montes realiza no dia 28 de março de 2026 a experiência Montes Banquete nas Encostas. Um encontro pensado para viver a vindima de forma intensa, cercado por paisagem, grandes vinhos e boa mesa.

Logo na chegada surge a pergunta que faz qualquer amante de vinho sorrir. Imagine ser recebido pelo próprio Aurelio Montes e também pelo chef Francis Mallmann. Dois apaixonados por suas artes que vêm de universos distintos, mas compartilham a mesma filosofia. Respeito absoluto pelo território.

Aurelio Montes é um dos nomes fundamentais na projeção internacional do vinho chileno. Desde a fundação da vinícola, em 1988, ajudou a consolidar rótulos que hoje fazem parte da história recente do país. Montes Alpha, Montes Alpha M, Purple Angel, um dos Carménères mais celebrados do mundo, e Folly, Syrah intenso que traduz com personalidade o terroir de Apalta.

Mas mais do que produzir vinhos icônicos, Montes sempre cultivou outra paixão. Compartilhar a cultura do vinho.

Por isso a vindima se transforma aqui em algo maior que um evento. É um convite para caminhar pelos vinhedos no momento mais vibrante do ano, conhecer a vinícola, provar rótulos guiados pela equipe de enologia e, para quem quiser mergulhar de vez na experiência, participar da colheita manual das uvas.

No meio dessa paisagem surge o fogo.

Francis Mallmann, mestre da cozinha ao ar livre e referência mundial em técnicas de brasa, comandará um almoço criado especialmente para o cenário de Apalta. Estações de cozinha ao vivo, aromas de lenha no ar e pratos preparados em grelhas abertas compõem um menu pensado para dialogar com os vinhos da casa.

O resultado é um encontro em que vinho, gastronomia e paisagem se entrelaçam de maneira natural. Taças circulam, o fogo dança nas grelhas e os vinhedos completam o cenário.

Mais do que um festival da colheita, Montes Banquete nas Encostas promete ser uma experiência daquelas que ficam na memória. Um dia em que dois entusiastas, um do vinho e outro da culinária, se encontram em um dos vales mais emblemáticos do Chile.

Montes Banquete nas Encostas

Viña Montes
Finca de Apalta
Vale de Colchagua Chile
aproximadamente duas horas e meia de carro de Santiago

28 de março de 2026
das 11h às 18h
evento para maiores de 18 anos

A experiência inclui degustação de vinhos do portfólio Viña Montes conduzida por Aurelio Montes, almoço com estações de cozinha ao vivo comandadas pelo chef Francis Mallmann, tour pelos vinhedos e pela vinícola, possibilidade de participar da colheita manual mediante inscrição prévia e música ao vivo ao longo do dia.

Por Christian Villalobos (@dondeviajo)