Vinicius Botto
Vinicius Botto é um chef paraibano, conhecido por sua cozinha autoral que valoriza ingredientes do litoral ao sertão. Com 22 anos de experiência, iniciou sua trajetória gastronômica em Nova Iorque, antes de retornar ao Brasil, onde atuou em diversos restaurantes, hotéis e eventos de grande porte.
Radicado em João Pessoa, onde também apresentou um programa diário de TV por quatro anos, Botto conquistou visibilidade e ficou conhecido como o “chef dos artistas”, tendo cozinhado para personalidades como Marília Mendonça, Gusttavo Lima, Henrique & Juliano, Hulk e Romário.
Seu trabalho se destaca pela valorização dos ingredientes locais, como frutos do mar, queijos artesanais e ervas nativas, além de um olhar inovador que une técnicas contemporâneas a receitas tradicionais. Ativo na educação culinária, ministra cursos e workshops sobre a cultura gastronômica paraibana.
Atualmente, com seu projeto “Do Litoral ao Sertão”, busca consolidar a Paraíba como referência nacional na gastronomia, promovendo sua riqueza cultural e culinária através de pratos que equilibram o tradicional e o moderno.
