Finalista no prêmio da Prazeres da Mesa em 2024, o Malta Beef Club, no Rio, terá mais duas noites do exclusivíssimo Wagyu A5 Experience. Depois do sucesso dos jantares realizados em abril, a casa volta a promover o evento nos próximos dias 29 e 30 de julho, com pratos cheios de sabor e sotaque nipônico.
A experiência começa com a dupla de niguiris de A5 maçaricados com uni. E segue pelo tartare thai com gema curada, gyosa de brisket, A5 sandu, e burnet ends de costela de A5 com shari, kimchi e tempurá de shissô. Também serão servidos ancho A5 na brasa, com fritas e espinafre souté, e arroz de costela. Para finalizar,
os famosos profiteroles do Malta Beef Club.
Os jantares acontecem às 20h nas duas datas, harmonizados com saquê e destilados japoneses. A curadoria de carnes é de Marcelo Shimbo e o menu, de Marcelo Malta. Desde o início do ano, o Malta Beef Club tornou-se a primeira embaixada 481 no Rio de Janeiro.
Em tempo: para quem não sabe, a carne wagyu provém de quatro raças de gado criado no Japão. Tenra e amanteigada, ela é classificada de 1 a 5 conforme seu teor de marmoreio, cor, brilho, firmeza, textura e qualidade da gordura.
Fotos: Tomas Rangel
Serviço:
Wagyu A5 Experience – 29 e 30 de julho, às 20h
Malta Beef Club
Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico, Rio de Janeiro
Reservas pelo (21) 97137-9882
@malta.beefclub
