Sorveteria Walnuts olha para trás para refrescar o presente
Novos sabores apostam em referências afetivas e traduzem lembranças em colheradas diretas
Há um tipo de sorvete que vai além da temperatura. Aquele que encosta em memória, em gesto simples, em coisa vivida. A Walnuts segue por esse caminho ao ampliar o cardápio com quatro novos sabores que partem menos da novidade pela novidade e mais de um repertório afetivo bem construído.
O Crocante da Casquinha da Casa mira direto na lembrança mais básica e talvez a mais poderosa, a da casquinha no fundo do sorvete, aquele resto doce que todo mundo raspava no fim. Já a Torta de Limão vem no equilíbrio clássico entre acidez e cremosidade, sem exagero, com aquela sensação de sobremesa de domingo bem resolvida.
A Banana com Pasta de Amendoim e Chocolate puxa para um lado mais indulgente, quase reconfortante, enquanto o Sorbet de Manga com Pimenta Rosa entra como contraponto, leve, fresco e com um leve toque especiado que estica o sabor sem pesar.
Por trás, a ideia é simples e funciona. Como resume a sócia Mariana Paschoarelli, os sabores nascem de referências pessoais, de lembranças que fazem sentido antes mesmo de virarem receita. No copo ou na casquinha, o resultado é um sorvete que não tenta impressionar pela técnica, mas pela identificação.
Walnuts Sorvetes
Vila Clementino
Rua Luís Góis, 1607 – São Paulo
Todos os dias, 12h às 19h30
Vila Mariana
Rua Morgado de Mateus, 160 – São Paulo
Todos os dias, 12h às 19h30
