Workshop Bacalhau da Noruega, com a chef Heaven Delhaye, acontece dia 18 de novembro em São Paulo
Promovida pelo SindRio e o Conselho Norueguês da Pesca, aula gratuita e com vagas limitadas traz receitas, além de técnicas de dessalgue, preparo e cortes
O SindRio e o Conselho Norueguês da Pesca promovem, no dia 18 de novembro, o Workshop Bacalhau da Noruega em São Paulo, com a participação especial da chef Heaven Delhaye. O encontro será realizado às 15h, no Centro de Treinamento da Rational (Rua Cincinato Braga, 500 – Bela Vista).
A ação faz parte do Projeto Bacalhau da Noruega 2025, iniciativa que reforça o compromisso do Conselho Norueguês da Pesca com a valorização do produto e a difusão de seu uso na gastronomia brasileira.
Durante o workshop, a chef Heaven conduzirá uma imersão prática voltada para profissionais do setor e amantes da gastronomia, apresentando técnicas de dessalgue, preparo e cortes que evidenciam a excelência e a versatilidade do autêntico Bacalhau da Noruega.
Além do tradicional Gadus morhua, o evento também destacará outros pescados salgados e secos da Noruega — opções igualmente sustentáveis, saudáveis e ideais para diferentes estilos de cozinha.
Promovido pelo Conselho Norueguês da Pesca (Seadood From Norway) e SindRio (Sindicato de bares e restaurantes do Rio de Janeiro), o workshop busca promover o intercâmbio de conhecimento entre profissionais e fortalecer a presença do bacalhau norueguês nas mesas e restaurantes do país.
Link para inscrições: https://bit.ly/SR-BDN-WS25
