Yasmin Yonashiro
Yasmin acumula mais de 15 anos de experiência no aprimoramento de profissionais e serviços em restaurantes de alta gastronomia, incluindo expertise na implementação de atendimento, hospitalidade e omotenashi, a tradicional hospitalidade japonesa, além da elaboração de cartas de saquê para renomados estabelecimentos.
Desde 2012, dedica-se à difusão da marca Hakutsuru, colaborando com a importadora Kittobras. Além de prestar consultoria para casas como Jojo Ramen, Makoto, Spicy Fish, Grand Hyatt São Paulo e Goya Zushi, desde 2023, também atua como embaixadora do Next Generation da Suntory. Yasmin foi uma das primeiras profissionais no Brasil a conquistar a certificação japonesa SSI do Sake Institute, obtendo o título em 2012 e consolidando-se como uma das maiores especialistas no assunto. Também possui o WSET Nível 1 e a Certificação da Adega de Sake e atuou como embaixadora da marca Jun Daiti, da Diageo, por quatro anos.
Desde 2017, Yasmin integra a equipe do Jojo Ramen, contribuindo significativamente para a experiência gastronômica do estabelecimento e, em 2023, entrou para a sociedade, inaugurando a terceira unidade da marca.
Destacando-se no cenário internacional, Yasmin participou do Shochu Academy em 2022 e 2023, evento da Associação de Produtores de Sake e Shochu do Japão (JSS). Ao lado de Roberto Maxwell, conduziu workshops e experiências sobre shochu e awamori, fortalecendo ainda mais sua posição como especialista na área.
