Yves Saliba

Yves iniciou sua trajetória em 2007 na lanchonete de sua família, a Dona Empada. Em 2012, abriu sua própria lanchonete, a Cantina do Chef, expandindo para 10 unidades até 2020. Também esteve à frente dos renomados restaurantes Topo do Mundo e Cozinha Criativa, em Belo Horizonte, além do Villa D'Amelia, em Benevello, Itália, que recebeu uma estrela Michelin. Em abril de 2022, fundou o restaurante Per Lui, que em 2024 foi eleito o 62º melhor restaurante do Brasil pela revista Exame e pela Encontro como o melhor restaurante contemporâneo. Hoje, além do Per Lui, também comanda o restaurante Odoya e o seu mais recente empreendimento, Pastaio.